धनिया

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thumb|250px|धनिया

• धनिया भारतीय रसोई में प्रयोग किए जाने वाली एक सुंगंधित हरी पत्तीयाँ है।
• धनिया दक्षिणी यूरोप और उत्तरी पश्चिमी एशिया अफ्रीका में अधिकतर पाया जाता है।
• धनिया का उपयोग सब्ज़ी की सजावट और ताज़े मसाले के रूप में किया जाता है।
• धनिये के सभी भागों खाद्य साम्रगी के उपयुक्त रहे हैं, लेकिन ताजा धनिये के पत्ते और सूखे बीजों का सबसे अधिक खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है।
• धनिया मध्य पूर्वी, मध्य एशिया, भूमध्य, भारत, दक्षिण एशिया, मैक्सिकन, टेक्सस, लैटिन अमेरिका, चीन, अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया और स्कैंडिनेवियाई भोजन में इस्तेमाल किया जाता है।
• धनिया कई मसाले की तरह लाभदायक है जो भोजन को खराब होने से बचाता है।
• धनिया दो रूपों में इस्तेमाल किया जाता है: बीज के लिए एक मसाला के रूप में और इसकी पत्तियों का स्वाद के लिए एक जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
• ईरान में धनिया चिंता और अनिद्रा से राहत के लिए चिकित्सा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
• भारतीय चिकित्सा में धनिया पाचन सहायता के रूप में प्रयोग किया जाता है।
• धनिया मधुमेह के लिए एक पारंपरिक इलाज के रूप में प्रलेखित किया गया है।

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