बिरयानी: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
| [unchecked revision] | [unchecked revision] |
व्यवस्थापन (talk | contribs) m (Text replace - "ज्यादा" to "ज़्यादा") |
गोविन्द राम (talk | contribs) No edit summary |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
[[चित्र:Hyderabadi-Biryani.jpg|thumb|250px|[[हैदराबादी बिरयानी]]<br />Hyderabadi Biryani]] | [[चित्र:Hyderabadi-Biryani.jpg|thumb|250px|[[हैदराबादी बिरयानी]]<br />Hyderabadi Biryani]] | ||
बिरयानी शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के क़दम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज़्यादा मशहूर है।<ref>{{cite web |url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html |title=भोजन भट्ट की रसोई |accessmonthday=30 जून |accessyear=2011 |last= |first= |authorlink= |format=एच.टी.एम.एल |publisher=भोजन भट्ट की रसोई |language=हिन्दी }}</ref> | '''बिरयानी''' शब्द शायद [[फ़ारसी भाषा|फ़ारसी]] से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः [[मुग़ल|मुग़लों]] के साथ पश्चिम [[एशिया]] से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के क़दम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो [[लखनऊ]], [[भोपाल]] से लेकर [[केरल]] के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में [[चित्तौड़गढ़]] का नाम है, वैसे ही [[हैदराबादी बिरयानी]] ज़्यादा मशहूर है।<ref>{{cite web |url=http://bhojanbhatt.blogspot.com/2008/05/blog-post_12.html |title=भोजन भट्ट की रसोई |accessmonthday=30 जून |accessyear=2011 |last= |first= |authorlink= |format=एच.टी.एम.एल |publisher=भोजन भट्ट की रसोई |language=हिन्दी }}</ref> | ||
{{ | {{लेख प्रगति|आधार= |प्रारम्भिक= प्रारम्भिक1|माध्यमिक= |पूर्णता= |शोध= }} | ||
==टीका टिप्पणी और संदर्भ== | ==टीका टिप्पणी और संदर्भ== | ||
<references/> | <references/> | ||
==संबंधित लेख== | ==संबंधित लेख== | ||
{{खान-पान}} | |||
[[Category:खान पान]] | [[Category:खान पान]] | ||
[[Category: | [[Category:संस्कृति कोश]] | ||
__INDEX__ | __INDEX__ | ||
Latest revision as of 10:40, 12 May 2015
[[चित्र:Hyderabadi-Biryani.jpg|thumb|250px|हैदराबादी बिरयानी
Hyderabadi Biryani]]
बिरयानी शब्द शायद फ़ारसी से आया है, जिसका अर्थ है भुना/तला हुआ संभवतः मुग़लों के साथ पश्चिम एशिया से आए तोहफों में बिरयानी का भी शुमार होना चाहिए जैसे-जैसे मुग़ल सल्तनत के क़दम बढे ,हिंदुस्तान के हर हिस्से में बिरयानी की खुशबू फ़ैल गई। अब तो लखनऊ, भोपाल से लेकर केरल के मोपलाह लोग भी बिरयानी पर अपना कापी राइट मानते हैं लेकिन जैसे क़िलों में चित्तौड़गढ़ का नाम है, वैसे ही हैदराबादी बिरयानी ज़्यादा मशहूर है।[1]
|
|
|
|
|
|
टीका टिप्पणी और संदर्भ
- ↑ भोजन भट्ट की रसोई (हिन्दी) (एच.टी.एम.एल) भोजन भट्ट की रसोई। अभिगमन तिथि: 30 जून, 2011।